Queque de zanahoria casero

Qué ricura el queque de zanahoria, lo mejor que me puede pasar es toparme con uno recién hecho… ¡hagamos!

INGREDIENTES

-4 tazas de zanahoria rallada

-1 taza de harina de trigo integral

-2 cditas. de bicarbonato de sodio

-2 cditas. de polvo de hornear

-½ cdita. de sal

-2 cditas. de canela en polvo

-½ taza de aceite de maíz

-2 tazas de azúcar

-3 huevos

-1 taza de harina de trigo refinada

Preparación

1. Precalentá el horno a 350°F (175°C).

2. Engrasá y enhariná bien un molde.

3. Cerní y mezclá los ingredientes secos, excepto el azúcar, hasta que se incorporen bien.

4. Batí el aceite con el azúcar.

5. Añadí uno a uno los huevos y continuá batiendo la mezcla.

6. Agregá los ingredientes secos y mezclalos bien.

7. Incorporá la zanahoria rallada poco a poco. Mezclá bien.

8. Colocá la mezcla de queque en el molde y horneá a 350°F (175°C) durante 40 minutos hasta que dore o hasta que al insertar un palillo de madera, este salga limpio.

Retirá del horno, dejá enfriar. Cortá y serví.