Pastel de plátano maduro con carne

El plátano maduro es delicioso, con él podemos preparar distintas recetas, pero hoy les quise presentar la receta de la Chef Lorena Velásquez para preparar un delicioso pastel de plátano maduro con carne

¡De chuparse los dedos!

Ingredientes:

-4 cdas. de mantequilla light

-1/4 taza de leche evaporada light

-2 cdas. de natilla light unas pizcas de azúcar

-2.1/2 tazas de frijoles molidos preparados

-2 tazas de queso tierno bajo en grasa rallado

-Sal al gusto

-4 plátanos maduros.

Para la carne arreglada:

-500 g de carne molida premium con poca grasa

-unos chorritos de aceite de oliva

-1 cebolla picada

-1 tallo de apio picado

-1 chile dulce picado

-1 cda. de ajo picado

-1/2 cda. de achiote en polvo

-1/2 taza de tomate en cubitos

-2 cdas. de pasta de tomate

-unas pizcas de comino

-unas pizcas de paprika

-sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla con ( agua hirviendo, cocine los plátanos hasta que se suavicen. Una vez listos, redúzcalos a puré con un majapapa.

2. Al puré, agréguele la mantequilla, la leche evaporada, la natilla, el azúcar y la sal. Mezcle bien y colóquelo en el fondo de un recipiente para horno. Coloque encima una capa de frijoles molidos. Reserve.

3. En un sartén, caliente el aceite de oliva y cristalice la cebolla, el apio, el chile dulce y el ajo. Agregue la carne y mezcle bien.

4. Cocine hasta que la carne cambie un poco de color. Incorpore los tomates, la pasta de tomate, el achiote, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcle y coloque sobre los frijoles molidos.

5. Cubra con queso rallado y hornee a 350°F (175°C) por 15 minutos hasta que el queso se dore levemente. Sirva y disfrute.