¿Qué es ser celíaco? ¿Cuáles son los síntomas?

¿Qué es ser celíaco? ¿Cuáles son los síntomas?

Todo el tiempo escuchamos: ¨Soy celíaca¨, ¨Esto es apenas para la alimentación de un celíaco¨ lo vemos en la publicidad, lo escuchamos en los restaurantes, en la calle pero ¿Qué es eso? ¿Qué es un celíaco? ¿Cómo se come?

Hablé con la nutricionista Génesis Calderón, para que me explicara un poco y así poder entender lo que es ser celíaco y aprender a identificar los síntomas que presentan. 

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¿Qué es ser celíaco?

Es básicamente, ser alérgico al gluten o tener algún tipo de intolerancia que produce irritación en el intestino delgado. Esto nos afectará la digestión y por supuesto el tránsito intestinal.

¿Qué es el gluten? 

El gluten es una proteína derivada del trigo, la cebada, el centeno y en algunas ocasiones está presente en la avena.

En la actualidad, los celíacos cuentan con muchas alternativas para su consumo, por eso en los supermercados vemos los productos “Libre de gluten”.  Eso sí, suelen ser “bastante cariñosos”, pero bueno todo sea por la salud. Ojalá existieran más productos a precios más razonables.

¿Cómo identificar si soy celíaca?

Acá te dejo una lista de síntomas:

  • Hinchazón, o una sensación de plenitud o inflamación en el abdomen.
  • Diarrea crónica.
  • Estreñimiento.
  • Gases.
  • Náuseas.
  • Heces grasosas, voluminosas y con muy mal olor.     ¡¡¡AUXILIO!!!
  • Dolor de estómago.
  • Vómitos.

Si tenés hijos, los síntomas para los pequeños de la casa suelen ser un poco diferentes. También te los paso:

  • Daños en el esmalte de los dientes permanentes.
  • Pubertad tardía.
  • Retraso en el desarrollo en los bebés.
  • Cambios de humor o sensación de molestia o inquietud.
  • Retrasos en el crecimiento y baja estatura.
  • Pérdida de peso.

Los restaurantes para celíacos crecen cada día más. Varios ofrecen un menú variado para que podás disfrutar de las comidas sin causar ningún tipo de irritación. Incluso hay comida a domicilio para personas celíacas, con platos personalizados, según la dieta que el nutricionista recomiende.


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