¡Para las hormigas!

Los fines de semana me encanta cocinar en casa y especialmente hacer postrecitos. ¡Tengo un secreto que hace que mis postres sean un éxito! Los golosos de mi familia me lo agradecen. Aprovecho el sustituto de azúcar y no le meto kilos a nadie en la familia.

Macaroons

Ingredientes:

100 gramos de azúcar sustituto (molido).

80 gramos de almendras.

50 gramos de clara de huevo.

4 ml de colorante.

Procedimiento:

Precalentás el horno a 350º F.
Procesás las almendras con la mitad del azúcar molido hasta que quede totalmente triturada y sea una mezcla homogénea.
Batís las claras de huevo con el azúcar restante hasta lograr punto de nieve.
Combinás el merengue con el mezcla del azúcar y las almendras.
En una bandeja con papel encerado, colocás círculos medianos.
Dejás reposar de 20 a 40 minutos hasta que se sequen por encima.
Horneás a 350º F por 20-30 minutos.

Tip: lo podés rellenar con Nutella, dulce de leche o tu relleno preferido.

Cupcakes de arándano

Ingredientes:

220 g de harina.

120 g de mantequilla sin sal.

2 huevos.

120 g de leche.

180 g de sustituto de azúcar.

75 g de jalea de arándano.

100 g de arándanos.

1/2 cdta. de polvo de hornear.

Procedimiento:

Precalentás el horno a 350º F.
Batís la mantequilla con el sustituto de azúcar hasta cremar.
Incorporás los huevos uno a uno hasta que se mezclen.
Añadís la mitad de la harina con el polvo de hornear.
Incorporás la leche.
Añadís la harina restante.
Hacés una mezcla en una olla caliente con la jalea de arándanos y los arándanos hasta que todo se incorpore.
Añadís la mezcla de arándanos a la masa formada.
Incorporás la mezcla en cápsulas para cupcakes en un molde.
Horneás por 20-25 minutos.