Frijolitos arreglados con café

Los frijolitos siempre son apetecidos en cualquier actividad. Acá Gaby Garbanzo nos enseña a hacer unos arreglados con café.

Ingredientes:

2 tz de frijoles cocidos sin líquido

2 cdas. de mantequilla

1 cda. de chile dulce picado finamente

1 cda. de cebolla picada finamente

1 cda. de culantro picado finamente

2 dientes de ajo picados finamente

1/4 tz de cafe fuerte

1 cdita. de azúcar

1 cdita. de Tabasco o el chile de su elección

Preparación:

En un sartén derrita la mantequilla y sofría el chile dulce, cebolla y ajo. Incorpore los frijoles, el Tabasco y  el azúcar, y con la ayuda de un tenedor presiónelos hasta conseguir una  consistencia espesa. Agregue el cafe y llévelo a hervor por unos minutos. Retire del fuego y antes de servir, esparza el culantro. Acompañe con tortillas calientes o un buen baguette.