Milanesa de Res de la Nana

Hoy que juega Argentina recordé las deliciosas milanesas que me he comido en la vida y decidí pedirle ayuda a mi amiga Gaby Garbanzo para que me ayudara a hacer unas para el almuerzo.

Acá me pasó la receta, ya me voy a poner manos a la obra para tener este delicioso almuerzo y luego que se venga el partido.

¡Provecho!

Ingredientes

4 bistecs de lomo de aguja

2 huevos

2 tazas de pan molido

1 cucharada de mostaza

1 ajo rallado

1 cucharada de perejil picado fino

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

Prepación

Mezcle bien  los huevos con la sal, pimienta, mostaza ajo y perejil

Pase cada uno de los bistecs por la  mezcla del huevo batido, retire el exceso y pase ahora por el pan molido.

Presione bien cada uno de los bistecs.

Si desea un mejor empanizado repita el proceso y lleve al refrigerador por media hora.

Caliente un sartén y vierta suficiente aceite como para cubrir el fondo.

Incorpore de 2 en dos las milanesas y deje cocinar por unos 3minutos por cada lado o bien hasta que esté dorado por ambos lados.

Sirva acompañado de puré de papa y una rica ensalada verde con lechuga romana, tomate, pepino y zanahoria.

Tips: 

-Elija una buena carne como lomito, lomo o lomo de aguja y pida que se la corten con un grosor de  medio centímetro.

-No es bueno descongelar los bistecs para preparar la milanesa y empanizarlos de una vez porque puede ser que durante la cocción se despegue  el empanizado. En el caso de que el tiempo apremie, cerciórese de secarlos muy bien .

-Integre bien los huevos al batirlos, si la clara y la yema no se unen puede que se despegue el empanizado.