Cebollitas agridulces ¡deliciosas!

Las cebollitas agridulces son espectaculares, acá mi amigo Diego Cob nos enseña a hacer unas deliciosas.

Ingredientes

500 gr. Mini cebollitas blancas

½ taza Vinagre de Vino tinto

¼ taza Azúcar Refinada

1 Cda Harina

1 Cda Miel

Al gusto Sal, pimienta, vinagre balsámico (opcional)

Preparación:

Pelar y limpiar las cebollitas, sancochar en agua hirviendo (salada) por unos minutos, percole y guarde.

Prepare una taza con mitad agua y mitad vinagre de vino tinto; en una cazuela dore el azúcar e incorpore la harina y remueva con una cuchara de madera enérgicamente para que no se formen grumos, continúe moviendo hasta que el compuesto tome una tonalidad rojiza, vierta despacio el vaso con agua y vinagre, y cocine por 5 minutos, vierta la miel (aproveche para deshacer grumos), incorpore las cebollitas. Remueva con mucho cuidado hasta que se hayan ablandado y tengan un color bronceado.

Agregue la sal y pimienta, y si lo desea mas acido agregue vinagre balsámico y si lo desea más dulce agregue más miel.

Este plato es indicado como antipasto o como guarnición.

Para contactar a Diego: 83161157

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