Flan de coco con caramelo de naranja

Este postre es perfecto para un chineo de sábado.

Ingredientes Para el caramelo de naranja:

1 taza de azúcar

¼ taza de agua

¼ taza de jugo de naranja

Para el flan de coco:

6 huevos

1 lata de leche evaporada (12 onzas)

1 lata de leche de coco (14 onzas)

1 taza de coco rallado

¾ taza de azúcar, ajuste a su gusto

1 cucharada de ralladura de cascara de naranja

3 cucharadas de maicena

Una pizca de sal

Para adornar:

Pequeños frutos de tu preferencia.

Preparación Para el caramelo de naranja:

Caliente el agua, jugo de naranja y la taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego alto para preparar el caramelo de naranja, haga hervir y cocine hasta que el caramelo empiece a tomar un color dorado, ponga atención porque el caramelo se puede quemar rápidamente. Ponga el caramelo en los moldes para el flan

Para el flan de coco: Pre-caliente el horno a 350 F Usando una batidora eléctrica mezcle los huevos, leche evaporada, leche de coco, coco rallado, azúcar, raspadura de naranja, maicena y la pizca de sal hasta que estén bien mezclados. Llene los moldes para el flan con la mezcla anterior Hornee los flanes a baño maría hasta que se cuajen, aproximadamente durante 40-50 minutos. Deje que los flanes se enfríen (puede refrigerarlos), retire de los moldes y sirva.

¡que ricooo!