Creps de cereza ¡un manjar!

Ahora que se vienen días de vacaciones nos podemos ‘chinear’ un poco más haciendo un desayuno con tiempito y por eso te traigo esta receta.

Todos los ingredientes los podés conseguir en el Auto Mercado, en especial las deliciosas cerezas.

Ingredientes:

-1 taza de harina.

-1 cucharada de azúcar.

-¼ cucharadita de sal.

-1 ½ taza de leche.

-4 huevos.

-3 cucharadas de mantequilla derretida fría.

-2 tazas de cerezas dulces enteras sin hueso congeladas.

-½ taza de azúcar.

-2 cucharadas de maicena.

Azúcar en polvo.

Preparación:

En una licuadora o procesador, combiná harina, azúcar, sal, leche, huevos y mantequilla. Licuá hasta eliminar grumos. Vertí la mezcla en un tazón y cubrí con papel plástico adhesivo. Dejá reposar de 15 a 30 minutos. Para hacer los creps, derretí mantequilla en un sartén a fuego medio. Vertí una cucharada sopera de la mezcla y extendé. Cociná por unos minutos de cada lado y retirá. Repetí hasta acabar con la mezcla. En una olla a fuego medio, colocá las cerezas. Dejá cocinar por unos minutos hasta soltar un poco de jugo. Aparte, en un tazón, mezclá el azúcar con la maicena. Incorporá las cerezas y remové. Devolvé la mezcla de cerezas a la olla y cociná por 6 minutos hasta espesar un poco. Retirá del fuego. Para armar los creps, colocá 3 cucharadas del relleno de cereza en el centro de cada crep y arrollá. Rociá con azúcar en polvo. Repetí hasta que acabés con el relleno.

¡provechito!