Crostinis de albahaca, tomate y queso

Los deliciosos “crostini” son un aperitivo italiano que consiste en pequeñas rodajas de pan baguette tostado con ingredientes encima. Estos ingredientes pueden ser distintos tipos de quesos, carnes, verduras y salsas.

Son perfectos para que los tengás en tus reuniones sociales de fin de año, se suelen tomar acompañados de una copa de vino.

Acá te doy la receta de uno muy sencillo, pero que te hará sentir como en Italia con su delicioso sabor.

Ingredientes para los crostinis:

Pan baguette

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Ajo

Ingredientes para el relleno:

Tomates cherry

Hojas de albahaca

Aceite de oliva

Vinagre de vino tinto

Sal

Pimienta

Queso mozzarella

¿Cómo hacemos los crostinis?

Cortá diagonalmente una barra de pan baguette. Precalentá el horno a 400 grados. Untá ambos lados de la rebanada de pan con aceite de oliva. Sazoná con sal y pimienta. Horneá en una bandeja hasta que estén dorados. Para añadirles un toque de sabor, les podés untar ajo antes de ponerlos al horno.

Preparación del relleno:

Picá en pequeños trozos los tomates cherry y las hojas de albahaca.  Mezclá los tomates cherry picados (500 gramos), las hojas de albahaca picadas (1/2 taza), el aceite de oliva (cucharada) y vinagre de vino tinto(1 cucharadita), sazoná la mezcla con sal (gruesa de preferencia) y pimienta. Cubrí el crostini con una rebanada de queso mozzarella y colocá encima del queso la mezcla de tomates y albahaca.

Disfrutá con una copa de vino del mejor sabor al estilo italiano.

Si por ahí quedó un reguerito de aceite de oliva, Brasso lo elimina sin problema.